Beskrivning
Beskrivning
Författaren och fotografen Christer Johansson låter läsaren följa med på en gourmetisk odyssé, från Andalusien i södra Spanien till norra Norrland. Med nedslag i Frankrike, Ungern, Polen.
Författaren låter oss veta att man blir intelligent av fisk, och att kött från vilt är något av det nyttigaste man kan stoppa i sig. Dessutom berättas det utförligt om både viner och öl till maten.
Recepten bygger på inspiration från resor i Sverige och övriga Europa.Med hjälp av enkla anvisningar, trollar man lätt fram härligt doftade fisksoppor eller mustiga, aromatiska viltgrytor. Ofta med ingredienser som tillför soppan och grytan det där lilla extra, vilket ger rätterna en extra knuff uppåt på den kulinariska stegen.
Recepten är garnerade med historisk kuriosa, och kryddade med författarens egna högst personliga reflektioner.
Innehållsförteckning:
Fisksoppor & Viltgrytor
Att jaga och fiska
Att dricka till…
Fisksoppor till vardags och fest
Buljong och milda örtkryddor
Viltgrytor från naturens skafferi
Kött av bra kvalitet
Ingredienser passande till viltgrytor
Böcker av Christer Johansson:
SPORTFISKE I SPANIEN En Fiskeguide, 2000
LADDNING FÖR COWBOYS, JÄGARE, SPORTSKYTTAR OCH ANNAT HEDERLIGT FOLK, 2002
FISKSOPPOR OCH VILTGRYTOR, 2004
